Los números oficiales confirmaron una tendencia muy clara: Mientras se desploma el consumo interno de carne, las exportaciones ya se llevan el 36% de toda la producción

La caída de faena y el aumento de la proporción exportada reducen la oferta doméstica de carne, presionando precios al consumidor y limitando disponibilidad para el mercado interno, lo que obliga a productores a evaluar si mantener hacienda o vender al exterior.