Con más carne fresca y menos chacinados, el cerdo saca "pechito"

La evolución de precios más favorable de la carne fresca porcina respecto a otras carnes orienta decisiones de producción y comercialización en el corto plazo, mientras que la caída sostenida de chacinados señala una recomposición de demanda que afecta la rentabilidad según el portafolio de productos.