La “utopía agronómica” de Demian Monti: Maneja un campo de 5.000 hectáreas agrícolas en La Carlota, pero siembra 9.000 cada año para hacerlo sustentable

La rotación de cultivos en escala comercial (sembrando 9.000 hectáreas en un campo de 5.000) ilustra una estrategia de sustentabilidad que permite evaluar cómo mantener productividad y salud del suelo en operaciones agrícolas grandes sin reducir la superficie productiva anual.