“Nuestro cuello de botella está en generar más novillos, más kilos de carne y de más calidad”, evaluó el exportador Fausto Brighenti tras la SIAL 2026

La demanda internacional de carne vacuna se mantiene firme en los principales destinos, pero la restricción productiva argentina es la disponibilidad de novillos pesados de calidad, lo que condiciona la capacidad de abastecimiento y rentabilidad de exportadores.